上海会所厨房参观与卫生评级到底有多严？我混进去看了半小时，服了

上海会所厨房参观与卫生评级到底有多严？我混进去看了半小时，服了

讲真，要不是朋友拉我去看，我真不知道现在上海会所厨房参观与卫生评级能卷成这样。进门先套鞋套、戴发网，手还要酒精消毒三遍😷。你以为这是做样子？别问我怎么知道的，操作台底下拿纸巾一擦，白的，一点油星子都没有。我劝你，以后选会所，先问能不能看厨房，不能看的直接pass。

上海会所厨房参观与卫生评级，评分表长啥样

说实话，我拿到那张评分表的时候翻了个白眼——细到离谱。冰箱温度、砧板分色、留样克数、紫外线灯时长，全要签字。下面这张表你感受一下，上海会所厨房参观与卫生评级就是这么硬核：

真的服了，连抹布挂哪都有讲究。上海会所厨房参观与卫生评级不是闹着玩的，低于85分直接整改，老板脸都绿了😅。

我踩过的坑：评级高不等于当天干净

别问我怎么知道的，我见过挂牌A级的店，后厨地上全是水。上海会所厨房参观与卫生评级看的是当天状态，不是那块牌子。你进去先看三个地方：垃圾桶盖、砧板颜色、员工指甲。这三样过关，基本稳了。讲真，有的店评级贴墙上金光闪闪，一走进去一股抹布味，我扭头就走。

参观动线怎么走才不被忽悠

我劝你，别跟着经理走。自己要求看这几个点：

• 冷菜间独立空调和紫外线灯
• 洗碗机最后一道水温有没有85℃
• 留样冰箱是不是带锁且48小时
• 下水道有没有防鼠网

上海会所厨房参观与卫生评级要拿高分，这些全是硬指标。说实话，看完一圈，我连外卖都不想点了🤢。

最后说点实在的

上海会所厨房参观与卫生评级这事，别光看分数。你亲自走一趟，问三个问题：昨天留样在哪？砧板怎么分色？消毒柜几点开的？答不上来的，直接走。别问我怎么知道的，踩过的坑比你吃过的盐多。真的服了那些贴牌糊弄人的，不值。